Diabetes 2 er ofte en trist forvarsel om muligheten for å utvikle hjertesykdommer, nyresvikt, slag, skade på nervesystemet og flere andre livstruende sykdommer. Men i sin nye bok Dr. Neal Barnard’s Program for Reversing Diabetes hevder den veganske ernæringsforskeren dr. Neal Barnard at dette er en utvikling som kan motvirkes, og at Amerikas 20 millioner diabetikere kan få forbedret sin livskvalitet dramatisk ved å legge om kostholdet.

Neal Barnard foreskriver en vegan diett med lite fett, som kan hjelpe diabetikere med blodsukkernivå og insulin-sensivitet. Veganmaten reduserer kolesterol-nivået og fører til lavere blodtrykk, og i tillegg fører det til redusert kroppsvekt - i tillegg til at det gir større overskudd.

Vegansiden har også tidligere skrevet om hvordan veganisme motvirker diabetes. Mer informasjon om den nye boken om vegan diabetes-vennlig diett finner du her.