Veganer i Norge: noen generelle råd
Selv om antallet veganere antakelig er minst det dobbelte i dag i forhold til for ti år siden, er det fortsatt dessverre langt mellom spisesteder, butikker og andre institusjoner som legger til rette for veganere. Her er noen generelle tips som kan være nyttige for deg som er nysgjerrig på vegan livsstil:
Innvandrerbutikker fører som regel et godt utvalg i veganske råvarer, og dessuten enkelte ferdigprodukter som kan anbefales. Vietnamesiske / Sør-Asiatiske butikker er spesielt å anbefale, men også butikker med tyrkisk preg har mye spennende. I Oslo er det en rekke gode slike butikker i området rundt Torggata og Storgata / Brugata.
Helsekostforretninger fører gjerne mange gode soyaprodukter, for eksempel soyamelk, is, yoghurt og soya-biter. De fører dessuten gjerne en del frosne burgere, falafler og pølser for veganere. I tillegg har de gjerne mye sunt godteri og en del vegansk pålegg. I Oslo er Sunkost i Gunnerius-senteret og de større Helios-butikkene å anbefale, i Bergen er Kinsarvik et bra alternativ.
I dagligvarehandelen har det etterhvert blitt et visst utvalg innen frosne burgere og soya-melk, og enkelte selger også helt melkefri sjokolade, for eksempel fra Plamil. Spesielt Meny-kjeden og Ultra-butikkene har (eller kan bestille inn) en del spesialprodukter. Også Coop og ICA har et visst utvalg veganske spesialprodukter. Vegetarbutikken.no er en reddende engel for mange veganere, kanskje spesielt de som bor utenfor allfarvei!
Norske restauranter har kun unntaksvis veganske retter på menyen. Det er nesten synd å innrømme det, men ofte er salat og pommes frittes det eneste vegane på menyen, og selv da må man ofte presisere at salaten ikke skal inneholde ost, kylling osv. På generell basis er vietnamesiske, indiske, mexikanske, italienske og kinesiske restauranter å anbefale. To lure kjøreregler er å være veldig tydelig og eksplisitt (men også vennlig) når man bestiller, og gjerne en å ringe for å forhøre seg med kjøkkensjefen på forhånd. Enkelte er kreative og tilrettelegger mer enn gjerne for veganere, mens andre nærmest kan gi inntrykk av at de helst ikke vil ta imot veganske kunder i det hele tatt.
Det finnes ingen norske blader som kun omhandler veganisme, men Vegetarnytt har mye vegansk innhold. Det samme gjelder Noahs ark, et blad utgitt av Noah - for dyrs rettigheter. Sunnhetsbladet har ofte positive og nyttige artikler om vegetarisme, mens Mat og helse også har en del vegetar-stoff, men da dessverre av og til med en mer negativ innfallsvinkel. I Sverige utgir Veganföreningen i Sverige bladet Vegan, som for tiden er det eneste skandinaviske vegan-bladet.
Så vidt Norsk Vegetarforening kjenner til er det dessverre ingen som arrangerer spesifikt veganske kokekurs her i Norge. Det finnes også temmelig få vegetariske kokekurs, men tidvis arrangeres slike av for eksempel folkeundervisningen kristne adventister, yoga-sentere, dyrevern-grupper og engasjerte enkeltpersoner. Vegetar-kalenderen på Norsk Vegetarforenings nettside gir en viss oversikt over dette tilbudet.
Innenfor sko- og klesbransjen har det heldigvis siden midten på 90-tallet vært et EU-krav at skinnprodukter skal merkes tydelig, nærmest som et "kvalitets-tegn". For etisk bevisste veganere og vegetarianere er dette en fordel, siden denne ordningen gjør det lettere å styre unna skinn-produkter for dem som ønsker det. En økende andel moteriktige joggesko er faktisk vegetariske, og i tillegg er det flere produsenter av rimelige sko som velger å bruke syntetiske alternativer til skinn. Tidligere hadde DinSko-kjeden en egen serie med skinnfrie sko ("Happy Cow"), men denne serien har nå opphørt.
Innvandrerbutikker fører som regel et godt utvalg i veganske råvarer, og dessuten enkelte ferdigprodukter som kan anbefales. Vietnamesiske / Sør-Asiatiske butikker er spesielt å anbefale, men også butikker med tyrkisk preg har mye spennende. I Oslo er det en rekke gode slike butikker i området rundt Torggata og Storgata / Brugata.
Helsekostforretninger fører gjerne mange gode soyaprodukter, for eksempel soyamelk, is, yoghurt og soya-biter. De fører dessuten gjerne en del frosne burgere, falafler og pølser for veganere. I tillegg har de gjerne mye sunt godteri og en del vegansk pålegg. I Oslo er Sunkost i Gunnerius-senteret og de større Helios-butikkene å anbefale, i Bergen er Kinsarvik et bra alternativ.
I dagligvarehandelen har det etterhvert blitt et visst utvalg innen frosne burgere og soya-melk, og enkelte selger også helt melkefri sjokolade, for eksempel fra Plamil. Spesielt Meny-kjeden og Ultra-butikkene har (eller kan bestille inn) en del spesialprodukter. Også Coop og ICA har et visst utvalg veganske spesialprodukter. Vegetarbutikken.no er en reddende engel for mange veganere, kanskje spesielt de som bor utenfor allfarvei!
Norske restauranter har kun unntaksvis veganske retter på menyen. Det er nesten synd å innrømme det, men ofte er salat og pommes frittes det eneste vegane på menyen, og selv da må man ofte presisere at salaten ikke skal inneholde ost, kylling osv. På generell basis er vietnamesiske, indiske, mexikanske, italienske og kinesiske restauranter å anbefale. To lure kjøreregler er å være veldig tydelig og eksplisitt (men også vennlig) når man bestiller, og gjerne en å ringe for å forhøre seg med kjøkkensjefen på forhånd. Enkelte er kreative og tilrettelegger mer enn gjerne for veganere, mens andre nærmest kan gi inntrykk av at de helst ikke vil ta imot veganske kunder i det hele tatt.
Det finnes ingen norske blader som kun omhandler veganisme, men Vegetarnytt har mye vegansk innhold. Det samme gjelder Noahs ark, et blad utgitt av Noah - for dyrs rettigheter. Sunnhetsbladet har ofte positive og nyttige artikler om vegetarisme, mens Mat og helse også har en del vegetar-stoff, men da dessverre av og til med en mer negativ innfallsvinkel. I Sverige utgir Veganföreningen i Sverige bladet Vegan, som for tiden er det eneste skandinaviske vegan-bladet.
Så vidt Norsk Vegetarforening kjenner til er det dessverre ingen som arrangerer spesifikt veganske kokekurs her i Norge. Det finnes også temmelig få vegetariske kokekurs, men tidvis arrangeres slike av for eksempel folkeundervisningen kristne adventister, yoga-sentere, dyrevern-grupper og engasjerte enkeltpersoner. Vegetar-kalenderen på Norsk Vegetarforenings nettside gir en viss oversikt over dette tilbudet.
Innenfor sko- og klesbransjen har det heldigvis siden midten på 90-tallet vært et EU-krav at skinnprodukter skal merkes tydelig, nærmest som et "kvalitets-tegn". For etisk bevisste veganere og vegetarianere er dette en fordel, siden denne ordningen gjør det lettere å styre unna skinn-produkter for dem som ønsker det. En økende andel moteriktige joggesko er faktisk vegetariske, og i tillegg er det flere produsenter av rimelige sko som velger å bruke syntetiske alternativer til skinn. Tidligere hadde DinSko-kjeden en egen serie med skinnfrie sko ("Happy Cow"), men denne serien har nå opphørt.
