Denne oversikten består av to seksjoner - først en oversikt over engelske bøker om veganisme, deretter en oversikt over kokebøker utgitt på norsk. Listen er senest oppdatert i desember 2006.

Følgende bøker om veganisme anbefales spesielt av Norsk Vegetarforening:

Vegan Passport.
Redaktør: George D. Rodger.
Cirka-pris: 99,-
Forlag: Vegan Society Ltd.
ISBN-nummer: 0907337309
Sideantall: 80.

Innhold: Denne boken har etterhvert blitt uunnværlig for veganere på reisefot - og da spesielt for dem som reiser utenfor allfarvei. Den inneholder en forklarende tekst på flere titalls språk som i tydelige og utvetydige ord forklarer hva slags kostholdskrav veganere har. Med utgangspunkt i teksten i denne boken bør de aller fleste kokker (ihvertfall de med litt godvilje) klare å tilberede veganmat - enten det er snakk om middag, frokost eller noe annet! Det norske bidraget kommer fra Norsk Vegetarforening.

The Vegan Cookbook.
Forfatter: Alan Wakeman og Gordon Baskerville.
Cirka-pris: 195,-
Forlag: Faber and Faber.
ISBN-nummer: 0571178049
Sideantall: 307.
Hva slags retter: Svært bredt utvalg.
Har kostholdstips: Ja.
Har menyforslag: Ja.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Ja.

Det finnes titalls gode vegane kokebøker. Dette er en av de eldre og mer vel-rennomerte - førsteutgaven er over 20 år gammel, og nye opplag kommer stadig ut. Boken er i stort pocket-format, men er trykket på solid papir. Dessverre er det ikke bilder i boken, men til gjengjeld er antallet oppskrifter svært mye større enn i andre vegane kokebøker. The Vegan Cookbook inneholder også noen råd om helse og ernæring. Skal du investere i én enkelt vegan kokebok er dette et godt valg. Det eneste minuset er at forfatteren av og til bruker ingredienser som det kan være litt vanskelig å få tak i her i Norge, men dette er ikke noe stort problem.

Simple Food for the Good Life.
Forfatter: Helen Nearing.
Cirka-pris: 250,-
Forlag: Chelsea Green Publishing.
ISBN-nummer: 1890132292
Sideantall: 160.
Hva slags retter: Bredt utvalg, enkel mat.
Har kostholdstips: Begrenset.
Har menyforslag: Ja.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Ja.

Helen Nearing og hennes mann Scott Nearing var pionérer innen vegetar- og veganbevegelsen i USA. På 1930-tallet, hele 30 år før hippie-bevegelsen, opprettet de flere vegetariske, økologiske, alternative kollektiver. Paret gikk etterhvert over til vegankost, og deres bok "The Good Life" regnes som en klassiker både innen simple living-, vegetar/vegan- og sjølbergings-kretser. "Simple Food for the Good Life" samler massevis av gode oppskrifter som både er enkle og økonomiske, og som er basert på svært enkle ingredienser. Nearing anbefaler mye råkost og lite bruk av ferdigvarer / behandlet mat. Dette er bok som passer best for lesere med interesse for de etiske sidene ved veganmat, og ikke minst for dem som er nysgjerrige på sunn, enkel og tradisjonell veganmat uten masse trendy ingredienser.

Feeding Your Vegan Infant with Confidence.
Forfatter: Sandra Hood.
Cirka-pris: 160,-
Forlag: Vegan Society Ltd.
ISBN-nummer: 0907337295
Sideantall: 112.
Hva slags retter: Barnemat.
Har kostholdstips: Omfattende, for barn.
Har menyforslag: Ja.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Ja.

Kostholdskunnskapen blant veganere er som oftest god, men siden mat til små barn må settes sammen på en egen måte, så er denne boken nyttig for å unngå å falle i mulige feller. Ernæringskunnskapen hos forfatterne synes å være god, selv om
noe av informasjonen som omhandler fettsyrer muligens kunne vært mer utfyllende. Det er ikke lagt vekt på at det er uklart om barn trenger tilskudd av (algeutvunnet) DHA. Feeding Your Vegan Infant with Confidence er anbefalt lesning for jordmødre, leger, lærere og andre som kan komme i kontakt med veganfamilier. Den avklarer en god del myter, og er generelt med på å gi et innblikk i hvordan man kan oppdra et barn på et forsvarlig vegan-kosthold. Kapittelet som omhandler sosialt liv er tilpasset engelske forhold, men er allikevel overraskende aktuelt for Norge også. Boken inneholder endel oppskrifter, mange små praktiske tips, og er generelt en trivelig og inspirerende bok.

Her er en oversikt over vegetariske kokebøker som er tilgjengelig for salg på norsk. Vi har selvsagt tatt med informasjon om i hvilken grad disse er tilrettelagt for veganere. I tillegg til disse kokebøkene finnes også flere andre som ikke lenger er i salg, men som kan finnes på antikvariater og biblioteker.

Vegetarmat (SmartMat-serien).
Forfatter: Ikke angitt.
Cirka-pris: 79,-
Forlag: Notabene.
Sideantall: 74.
Hva slags retter: Bredt utvalg.
Har kostholdstips: Nei.
Har menyforslag: Nei
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei
Denne boken passer spesielt for: ”Vegetarmat” er ikke en kokebok i konvensjonell forstand, men en samling med oppskriftskort trykket på solid, glanset kartong, med vakre bilder. Du kan dermed utmerket godt ta med deg ”Vegetarmat” på butikken, og den er svært kjøkkenvennlig.

Passe grønt. Moderne vegetarmat.
Forfatter: Cathrine Schück.
Cirka-pris: 239,-
Forlag: Cappelen.
Sideantall: 72.
Hva slags retter: Bredt utvalg, fokus på kontinental, trendy mat.
Har kostholdstips: Nei
Har menyforslag: Nei
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei
Denne boken passer spesielt for: Både på forsiden og i forfatterens forord understrekes det at boken like godt kan brukes av ikke-vegetarianere og halv-vegetarianere. Siden originalutgaven er svensk, passer boken også godt for norske forhold.

I den grønne gryte.
Forfatter: Anna-Elise Torkelsen.
Cirka-pris: 229,-
Forlag: Cappelen.
Sideantall: 98.
Hva slags retter: ”Mat fra naturen”.
Har kostholdstips: Ja, i begrenset grad.
Har menyforslag: Nei
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei, men har svært mange veganske oppskrifter.
Denne boken passer spesielt for: Alle med interesse for matplanter som finnes i ens egen hage eller ute i naturen. Størstedelen av boken er viet detaljert, illustrert informasjon om ulike ingredienser, hvordan og når man kan samle dem inn, samt deres næringsinnhold. I tillegg kommer et godt utvalg oppskrifter..

Vegetarmat.
Forfatter: Paul Gayler.
Cirka-pris: 329,-
Forlag: Teknologisk forlag.
Sideantall: 168.
Hva slags retter: Bredt utvalg.
Har kostholdstips: Nei, men har en mindre oversikt over ulike vegetariske ingredienser, samt oversikt over kalori- og næringsinnhold for de ulike rettene.
Har menyforslag: Ja.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei.
Denne boken passer spesielt for: Originalutgaven er fra Dorling Kindersley, som utgir er bredt utvalg svært presentable og lettfattelige faktabøker. Tilberedningen av de ulike rettene er svært oversiktlig. Det at nærings- og kaloriinnhold for hver enkelt rett er tatt med i tillegg til gode menyforslag, gjør at denne boken er spesielt egnet for nybegynnere eller folk på diett.

Grønt & Godt.
Forfatter: Vibeke Lehn.
Cirka-pris: 239,-.
Forlag: Damm.
Sideantall: 136.
Hva slags retter: Forseggjorte retter med spesielle ingredienser.
Har kostholdstips: Nei.
Har menyforslag: Ja.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei.
Denne boken passer spesielt for: Mange av rettene i ”Grønt & Godt” er temmelig raffinerte, og forutsetter tilgang på heller sjeldne ingredienser. Den er derfor spesielt velegnet for erfarne kokker, gourmander og andre med spesiell interesse for vegetarisk kokekunst.

For kropp og sinn. Vegetariske basisoppskrifter.
Forfatter: Sigrun Hobbel (redaktør).
Cirka-pris: 95,-
Forlag: Dyade.
Sideantall: 113.
Hva slags retter: Bredt utvalg, egnet for norske forhold.
Har kostholdstips: Ja.
Har menyforslag: Ja.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei.
Denne boken passer spesielt for: Siden boken er skrevet og redigert i Norge, forutsetter den ikke tilgang til de mange eksotiske ingrediensene man finner så mye av i andre kokebøker. Mange som driver med meditasjon og yoga vil glede seg over at ingen av oppskriftene inneholder egg, løk eller hvitløk. ”For kropp og sinn” er dermed den eneste norske kokeboken basert på ”ren” eller ”sattvisk” vegetarisme. Den er velegnet for nybegynnere, men har færre fotografier enn de fleste andre bøkene i denne oversikten.

Salater (Lett og lekkert-serien).
Forfatter: Div.
Cirka-pris: 59,-
Forlag: Aschehoug.
Sideantall: 60.
Hva slags retter: Salater.
Har kostholdstips: Nei.
Har menyforslag: Nei.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei.
Denne boken passer spesielt for: ”Salater” er en liten, rimelig men også rikt illustrert bok om salater og dressinger. Prisen og formatet gjør dette til en velegnet inspirasjons- og gavebok. OBS! Norsk Vegetarforening har ikke undersøkt hver enkelt oppskrift i ”Salater”. Enkelte ikke-vegetariske oppskrifter kan derfor forekomme i denne boken.

Grønn mat (Lett og lekkert-serien).
Forfatter: Steen Larsen.
Cirka-pris: 49,-
Forlag: Aschehoug.
Sideantall: 61.
Hva slags retter: Bredt utvalg.
Har kostholdstips: Nei.
Har menyforslag: Nei.
Spesielt tilrettelagt for veganere: Nei.
Denne boken passer spesielt for: ”Grønn mat” er en liten, rimelig men også rikt illustrert bok med fristende retter. Prisen og formatet gjør dette til en velegnet inspirasjons- og gavebok, men omfanget og fravær av kostholdstips gjør at den ikke er noen fullverdig introduksjonsbok.