Vegansiden

Bokanmeldelse: Vegan with a Vengeance

2010-02-23T13:47:47Z

Vegan with a Vengeance tar deg med inn i forfatter Isa Chandra Moskowitz' veganunivers og avliver tvert enhver myte som måtte eksistere om at veganere er kjedelige i matveien! Boken fremstår på mange måter som en eneste stor «show off» på vegankjøkkenets vegne. Tenk snarere en rettferdiggjørende presentasjon på hvor lekker og smakfull veganmat kan være, i stedet for det mange andre kokker leverer: nemlig en eneste lang skrytekavalkade i oppskriftsform som oser av den «se-på-meg-attitude».

Boken starter mykt ut med en introduksjon fra forfatteren selv som bygger opp mye av stemningen for resten av boken. For dette er en svært personlig kokebok som lar deg komme litt under huden på Isa, som velvillig deler både historier og erfaringer med leseren.

Før du slippes løs blandt de over 150 oppskriftene som er samlet mellom permene følger det noen hendige tips og triks. Her finner du både tips til hvordan du kan anvende boken på best mulig måte (katten Fizzles råd og forklaringer som følger hele boken igjennom) og en kjapp innføring i hvilke kjøkkenredskaper det lønner seg å ha. Som om ikke det skulle være nok fins det også råd om hvilke basisvarer det er lurt å ha i skapet til enhver tid!

Oppskriftene er definitivt varierte og inspirerer til nye smakssammensetninger og kombinasjoner som kanskje aldri har falt deg inn. Med hver oppskrift følger en liten introduksjon som gir deg en viss pekepinn på hva du kan forvente deg. Disse korte tekstene er med på å beholde den personlige tonen som ble etablert i introduksjonen. I tillegg til katten Fizzles tips finner du også så kalte «punk points» som er hakket mer konkrete og spesifikke. Et definitivt pluss i margen! Innimellom oppskriftene får du servert små matrelaterte historier og tips. Disse varierer med alt fra forfatterens oppvekst, å starte egen brunchkafé til hvordan lage en perfekt pannekake, erstatte egg i baking eller «temme» tofu!

Blandt oppskriftene finner du f.eks «Oatmeal-Banana-Raisin Waffles» som har blitt en personlig favoritt på vaffelfronten. Både smaken og konsistensen er helt hinsides! Vegan with a Vengeance har mange bakeoppskrifter og du innser fort at en muffin er ikke det samme i USA som her hjemme.

Selv om forfatteren viser kunnskap på mange ulike områder er det nok baking og søtsaker som ligger hennes hjerte nærmest. Hvis du forventer deg en bok full av helsestoff og sunnhetsfokus ville jeg nok valgt noe annet, for det er ikke fokus her.

Du får flere gode (og nye) måter å tilberede tofu på, grønnsaker tilberedt på alle mulige måter med ulike smakstilsetninger, hvordan lage egen seitan, pizza, «saus-og-potet-middager» og supper som ikke bare er... ja... suppe.

Alt i alt føler jeg at dette er en kokebok som virkelig kommer i sitt rette element om du tar deg tid til å bli kjent med den først. Dette er absolutt ikke boken å ty til om du halvt utsultet og desperat kommer hjem fra jobb/skole og lurer på hva f* du skal ha til middag - om du ikke allerede er kjent med innholdet. Kapittelinndelingen er til tider romslig og representerer mer ulike temaer/måltider fremfor en helt standardinndelt bok etter type rett osv. Hvorfor ikke lage noe fra brunchkapittelet til middag, eller noe fra siderettkapittelet til lunsj?

«Vegan with a vengeance» er i bunn og grunn en perfekt «allround» kokebok du bør ha i samlingen! Den har det lille ekstra som gjør at den skiller seg fra mengden samtidig som den er morsom å bruke. Til forskjell fra mange kokebøker fra statene bruker ikke denne spesielt mye ferdigprodukter, derfor er det stort sett ganske enkelt å få tak i det du måtte trenge for å teste ut oppskriftene! Med sine enkle, men gode forklaringer og tips passer boka både deg som vil lære mer om veganmat som deg som har vært i «gamet» en stund, men trenger litt ny inspirasjon!

Anmeldt av Vilje Bech

Denne anmeldelsen er hentet fra Vegetarnytt nr. 16. Vegan With a Vengeance fås kjøpt i Veganbutikken.

Gratisplasser til kokekurs - vær med i trekningen

2010-02-20T12:20:31Z

Nå kan du være med i trekningen av gratisplasser på kokekurs førstkommende helg.

Ny Giv! er et fersk kurs for deg som er glad i å lage mat, og som søker litt ekstra inspirasjon i en travel hverdag. Kurset går over to dager (lørdag 27. og søndag 28. februar), og arrangeres av Norsk Vegetarforening sentralt i Oslo.

Siden dette er et helt nytt kurs, vil vi trekke to gratis deltakere. Alt du trenger å gjøre, er å bli tilhenger av Facebook-gruppen vår, og deretter svare på nyhetstråden "jeg vil vinne". Vi vil så trekke to vinnere onsdag 24. februar.

Sikre deg en plass allerede nå? Meld deg på med en gang for kun kr 699,- innbetalt til konto 0530.02.59911 (normal pris: 1000,-) eller send en epost til kurs (alfakrøll) vegetar.com

Fullt kursprogram frem til juni finner du her:
http://www.vegetar.com/mt/2010/02/kurs_samleside.html

Kjempenyhet: Vegansk kosttilskudd endelig i Norge!

2010-02-10T11:53:07Z

Endelig blir det nå lekende lett å få tak i et kosttilskudd for veganere (og andre vegetarianere!) over hele landet.

Norsk Vegetarforening har inngått en avtale med en distributør av det ettertraktede veganske tilskuddet Veg1, som er skapt av The Vegan Society nettopp for å dekke spesielle behov for vegetarianere som ikke drikker melk og ikke spiser egg, altså veganere.

Veg1 dekker bl.a. dagsbehovet for vitamin D og B12, samt flere andre stoffer som jod og selen. Tilskuddet kan også brukes av barn og unge. Det er svært rimelig, under 1 krone dagen!

Via Veganbutikken kan du nå kjøpe Veg1 og få det trygt tilsendt rett hjem. 1 boks varer hele 3 måneder, og ved kjøp av 2 bokser blir prisen kun kr 179,- inkludert porto. To ganger årlig vil også medlemmer av NV få tilsendt spesialtilbud med enda lavere priser.

Norsk Vegetarforening vil i mars også begynne å distribuere et noe dyrere, men enda mer allsidig kosttilskudd. Følg med!

Les mer om, eller kjøp Veg 1 her.

Produktomtale: Økologisk Panda lakris (ny type uten tilsetningsstoffer)

2010-01-27T15:34:24Z

Innhold: 250g
Pris: 45,-
Omtalt av: Vilje Bech

Supermyk veganlakris med ekte lakrisekstrakt og ingen kunstige tilsetningsstoffer!

Den kjente og kjære lakrisprodusenten "panda" har kommet med et nytt produkt som kun er basert på naturlige råvarer. Resultatet er supermykt, saftig og ja -det kjennes på smaken!

Produktet kommer i en praktisk "åpne-lukke-pose" som bidrar til å holde varen fersk, selv etter åpning. Smaken kan beskrives som en hybrid mellom salt og søt lakris. Ikke for salt og ikke for søt, bare akkurat passe for oss som setter pris på det beste fra "begge verdner".

Konsistensen er myk og saftig som bygger ytterligere opp mot en følelse av at det du spiser er virkelig ferskt. Smaken skiller seg ut fra den vanlige pandalakris-stanga fra supern. Delvis på grunn av det salt-søte og delvis fordi smaken fremstår som mer kompleks. Det er nok her den naturlige lakrisekstrakten kommer inn bildet. Mange har kanskje smakt ren rå-lakris og blitt overasket over den intense smaken -enkelte digger den andre lar seg ikke be to ganger. Selv om jeg kanskje tilhører den andre kategorien, må jeg si at det funker her. Smaken er upåklagelig god, rett og slett.

Synes du søt lakris blir for søt og salt lakris for salt? Da er det ingen tvil om at du burde velge en av disse posene neste gang du får lyst på lakris!

Produktet ble levert av Røtter (St. Hanshaugen)

Flere veganske kokekurs i tiden fremover!

2009-11-30T10:19:31Z

NV får ofte praktiske henvendelser rundt matlaging, enkeltprodukter og oppskrifter. Vi har bred kontaktflate i vegetar- og veganmiljøer over hele Norge, og omfattende kompetanse og erfaring innenfor vegetarisk matlaging.

For tiden tilbyr vi tre ulike kursopplegg fremover mot sommeren, men kursstart hver måned:

Matkurs: For deg som er nybegynner, eller vil spise mer vegansk. Dette passer også godt for veganere som ikke føler seg trygge på matlaging.
Matkurs: Ny giv! Sunn, fornuftig og relativt lettvint mat som passer godt for alle som føler de har mistet "piffen" litt. Anbefales for de som har noe kunnskap om matlaging fra før.
NYTT: Bli veganer / vegetarianer-kurs. Et livsstilskurs over 4 kvelder for alle som ønsker å spise mer vegetarmat, bli vegetarianer, eller bli veganer.

Alle disse er helt veganske. Du kan selvsagt gi kurs i gave til noen du er glad i. Mer informasjon finner du på Vegetar.com.

1. november: Vegandagen - Kjempetilbud på vei!

2009-11-01T12:35:23Z

Første november er den internasjonale vegandagen. Norsk Vegetarforening feirer dette med å lansere den første norske veganske ernæringsguiden og mye annet!

I tillegg lanseres også den første introduksjonen og guiden til å bli veganer på norsk noensinne. Nettutgaven ble sluppet den 1. november, og papirutgaven kommer senere i år.

Vegetarbutikken utvides også nå 2. november med flere nye produkter: både bøker, t-skorter, hefter og andre effekter. Fra 2. november og i dagene fremover vil vi kjøre de beste tilbudene i Vegetarbutikkens historie. Også en hel uke etterpå vil vi ha mange fristende tilbud. Bl.a. vil vi ha tilbud på et eksklusivt, 3-timers kokekurs i Oslo!

Vi håper du vil få glede av alt det spennende som skjer på Vegetar.com og Vegansiden.com fra kvelden den 1. november og en uke fremover i tid!

Veganguide: Hva er veganisme?

2009-11-01T11:55:30Z

Å bli veganer er kanskje det viktigste og mest betydnigsfulle enkeltvalget du kan ta i livet ditt. I denne guiden kan du finne ut mer om hvorfor veganisme er en livsstil stadig flere sverger til.

Enten du er opptatt av din egen helse, ting du kan gjøre for miljøet og en bedre verden, eller du syns det er totalt unødvendig at dyr står i stuet i bås for så å ende opp på en tallerken, får du her en mulighet til å gjøre noe med det!

Enklere enn man tror
Det å leve som veganer i dag er ikke et stort offer, eller synonymt med å gi opp livet slik du kjenner det. Vi er ikke stort forskjellige fra alle andre og går foran med et godt eksempel på at det er mulig å velge bort lidelse uten å lide selv.

Veganisme behøver ikke være urtete, biodynamisk salat og økologisk rugknekkebrød. Tvert i mot. Veganisme er også pizza, saftige burgere, sjokoladecookies og blåbærpannekaker! Det handler om hva en gjør det til. Der noen ser begrensninger ser andre muligheter.

Bli veganer! Et valg som gagner både deg, dyra, miljøet og verden.

Gå videre til neste del: Hvorfor veganer?

Veganguide på nett, del for del:

1: Hva er veganisme?
2: Hvorfor veganer?
    Del1: For deg selv og din egen helse
    Del2: For dyra
    Del3: For miljøet og en bedre verden
3: Hvordan bli veganer? Hvor begynner jeg?
4: Hva spiser veganere?
5: Den nye maten
6: Men, blir det ikke mye kjedelig og sunn mat da?
7: Spise ute?
8: Veganisme -gambling med helsa?
9: Hvilke næringsstoffer bør en som veganer være oppmerksom på?
10: Men, hva med proteiner?
11: Vanlige spørsmål / myter
12: Mer informasjon??

Veganguide: Hvorfor veganer?

2009-11-01T11:00:19Z

Det finnes nærmest like mange grunner for å bli veganer som det fins veganere! Uansett hvilke grunner som ligger i bunn kan du være sikker på at veganisme er en livsstil som ganger både deg, dyra, miljøet og verden!

Lurer du på hvorfor stadig flere velger å bli veganere (og ikke "vanlige" vegetarianere f.eks) finner du her flere gode argumenter fra ulike perspektiver:

Del 1: For deg selv og din egen helse
Del 2: For dyra
Del 3: For miljøet og en bedre verden

Gå tilbake til forrige del: Hva er veganisme?

Veganguide: Hvorfor veganer? Del 1: For deg selv og din egen helse

2009-11-01T11:00:19Z

-Fett fra animalske kilder regnes for det mest skadelige.

-Et vegetabilsk kosthold er så godt som fritt for helsefarlig kolesterol.

-Du vil sannsynligvis aldri få for lite fiber i kosten.

-Kjøtt fordøyes svært tregt og tar lang tid å bryte ned.

-Andelen overprossesert mat i kostholdet vil synke drastisk.

-Det syns! Kroppen jobber innenfra og ut. Alt fra hud til humør nyter godt av et balansert kosthold rikt på plantenæring.

-Alt kroppen din trenger fins naturlig i vegetabilsk form.

-Mye tyder på at et høyt inntak av animalske produkter forstyrrer kroppens naturlige hormonbalanse.

-Melk og melkeprodukter er sterkt slimdannende.

-Et vegetabilsk kosthold er skjeldent/aldri forbundet med skadelige bakterier som salmonella o.l.

Gå videre til neste del: Hvorfor veganer? Del 2: For dyra
Gå tilbake til forrige del: Hvorfor veganer?

Veganguide: Hvorfor veganer? Del 2: For dyra

2009-11-01T10:48:19Z

-I Norge slakes godt over 100 000 dyr om dagen, mer enn ett dyr i sekundet.

-Tusenvis av dyr overlever ikke veien til slakteriet en gang.

-Hver gang du kjøper kjøtt sier du i praksis at det er helt greit å systematisk ta liv, selv om det eksisterer fullverdige alternativer.

-I moderne eggproduksjon sorteres kyllingene etter kjønn hvor kun hunkyllingene levere videre for å legge egg. Hankyllingene drepes kort etter fødselen.

-Gris og kylling lever ofte nesten uten dagslys i kunstige omgivelser helt frem til slaktingen.

-Også kyr står inne i båser store deler av livet før de havner på slaktebenken.

-Kalver separeres gjerne fra moren sin rett etter fødselen. Årsaken til dette er at kyrne først og fremst produserer melk til oss mennesker, og våre barn, fremfor sine egne barn! I stedet for å kunne die, gis kalvene ofte et erstatningsprodukt heller enn melk rett fra sin egen mor.

-Det er svært lite som minner om bonderomantikk og norsk natur i et industrielt fremstilt kjøttprodukt.

-Du tenker kanskje at norske dyr har det godt sammenlignet med dyr fra andre land? Norge importerer tonnevis av kjøtt hvert år for å "mette" etterspørselen etter kjøttvarer. Kjøttet i norske butikker er altså ikke nødvendigvis norsk.

Hvorfor blir noen dyr redusert til et produkt, mens andre er en naturlig del av familien?

Gå videre til neste del: Hvorfor veganer? Del 3: For miljøet og en bedre verden
Gå tilbake til forrige del: Hvorfor veganer? Del 1: For deg selv og din egen helse

Veganguide: Hvorfor veganer? Del 3: For miljøet og en bedre verden

2009-11-01T10:47:19Z

-Verdens naturresssurser er i ferd med å tæres ut. Både kjøtt- fiske- og ikke minst meieriindustrien bidrar til å forringe verdens miløtilstand:

-Enorme arealer går med til forproduksjon og beitemarket. Vi produserer mat til husdyr heller enn trengende mennesker.

-Det behøves opptil 10 kilo vegetabilsk føde for å ale frem ett kilo kjøtt! Dyrefor kommer ofte fra tidligere regnskogsområder, selv om kjøttet er aldri så norsk.

-I land med vannknapphet er husdyrindustrien en av de viktigste kildene til dette voksende, stadig mer alvorlige problemet.

-Dyreindustrien tar beslag på en vesentlig del av verdens energiressurser, og er vel så skadelig for miljøet som fly- og biltrafikk.

-Kjøtt og dyreprodukter er på ingen måte «klimanøytral kost». Er du opptatt av redusere ditt co2-forbruk er kjøtt et utmerket utgangspunkt. Det sies at kuenes egne «gassutslipp» forrurenser mer enn verdens samlede bilpark!

-Skadelige stoffer fra gjødsling og siloer renner ut i nærliggende vann og tar livet av den naturlige faunaen og gjør vannet udrikkelig for både dyr og mennesker. Det er ikke for ingenting at vannet nederst i mange norske vassdrag ikke bør drikkes.

-Den stadig økende etterspørselen etter fisk og sjømat er en avgjørende faktor når havene tømmes for ressurser.

Gå videre til neste del: Hvordan bli veganer? Hvor begynner jeg?
Gå tilbake til forrige del: Hvorfor veganer? Del 2: For dyra

Veganguide: Hvordan bli veganer? Hvor begynner jeg?

2009-11-01T10:46:29Z

Nesten ingen blir veganere over natta. For de aller fleste er dette en gradvis prosess. Mange går veien via vegetarianisme og kutter deretter ut ost, melk, egg osv. fra kosten når de føler seg "klar" for å gå videre. Dette er altså individuelt. Det viktigste er at du selv begynner der det føles riktig og trekker egne grenser for så å evt. justere dem underveis.

Her er noen punkter som kan være til inspirasjon:

Mange velger «the process of elimination», hvor en eller flere matvarer/produkter tas ut av kostholdet som en del av en gradvis prosess.

Innfør en eller flere vegetariske dager i uka og gi deg selv tid til å lære samtidig som du prøver noe nytt!

Tilgangen på ferdigprodukter gjør det enkelt å erstatte kjøttet i en overgangsfase. Her fins det både «kjøttdeig», pølser, burgere m.m.

Det finnes mange typer ost og melk som ikke kommer fra dyr! De fleste matvarebutikker selger f.eks soya- og rismelk. Helsekoster og enkelte matvarebutikker selger både fast-ost og smøreost i flere forskjellige smaker.

Kjøp kokebøker! Lær deg nye retter samtidig som du lar deg inspirere til andre sammensetninger og tilberedningsmetoder. Internett er en kjemperessurs.

Bestem tidlig hvor dine grenser går. Disse kan så justeres om noe ikke føles riktig på et senere tidspunkt.

Ikke vær for streng med deg selv. Både misforståelser, små "glipp" og tilbakefall er vanlige i startsfasen, og slettes ikke verdens undergang.

Spis ute! Spesielt indiske og asiatiske restauranter har godt utvalg av veganske retter. La deg inspirere til nye smaker, og få et velfortjent avbrekk.

Velg ferskest mulig grønnsaker, de både smaker og ser bedre ut. Det finnes mange interessante tilberedningsmetoder som virkelig får frem smaksinntrykk du ikke ante var der.

Barn er ingen hindring! De fleste barn vil med litt engasjement tilpasse seg et vegetarisk eller vegant kosthold. Det finnes så mange gode erstattningsprodukter at barnebursdager og andre sosiale tilstellninger lett kan gjennomføres uten at barnet måtte føle seg utstøtt.

Rutiner, rutiner, rutiner. Som en hver større livsstilsendring er rutiner noe av det viktigste å få på plass. Straks de er i boks skal det mye til for at ting føles tungt og tidkrevende.

Du lærer underveis! Ingen er fullt skolert på en dag. Det er viktig å ikke ta det for tungt om du gjør en «glipp» eller plutselig oppdager at brødet du liker inneholder marint fett f.eks.

Vær på den sikre siden, ta et multivitamintilskudd med B12 og gjerne D-vitamin. Dette er kanskje det eneste veganere bør være ekstra påpasselig med, da langvarig mangel på B12 f.eks. kan føre til skader på på nervesystemet.

Gå videre til neste del: Hva spiser veganere?
Gå tilbake til forrige del: Hvorfor veganer? Del 3: For miljøet og en bedre verden

Veganguide: Hva spiser veganere?

2009-11-01T10:44:56Z

Veganere spiser alt som ikke har animalsk opphav eller inneholder noe som har animalsk opprinnelse. Dette inkluderer altså både melk og egg til forskjell fra «vanlige» vegetarianere og betyr som regel også honning.

En typisk vegandiett består grovt sett av: korn/gryn, grønnsaker, bønner (belgfrukter), linser, nøtter/frø og frukt. ...Eller med andre ord, masse mat som også «alle» andre spiser.

Forskjellen ligger kanskje først og fremst i hvordan veganere setter sammen måltider. For noen som er vant til å tenke kjøtt og så tilbehør, ligger den største utfordringen i å erstatte kjøttet. Her finnes det helt klart mange gode erstattningsprodukter å velge blant. Slike produkter kan absolutt gjøre det lettere i en overgangsfase, men er normalt sett ikke dominerende hos mer drevne veganere. En boks kikerter eller bønner kan bli til alt fra en suppe til en burger, for å sette ting litt på spissen.

Gå videre til neste del: Den nye maten
Gå tilbake til forrige del: Hvordan bli veganer? Hvor begynner jeg?

Veganguide: Den nye maten

2009-11-01T10:43:44Z

For veganere og andre vegetarianere er ikke grønnsaker nødvendigvis bare grønnsaker. Noe av den mest kreative maten består utelukkende av vegetabilske ingredienser – alt sammensatt på nye måter med konsistens, smak og utseende i tankene hele veien.

Det å lære seg til å anvende både kjent og ukjent mat kan by på utfordringer, og ofte er det greit å sette seg litt inn i hvordan ulike ingredienser kan brukes og la seg inspirere ut i fra det.

Mer om de ulike matgruppene:

Bønner, linser og belgfrukter
Den absolutt viktigste proteinkilden. Bønner er svært alsidige, og spesielt soyabønner brukes i alt fra pølser til melk og tofu. Både linser, bønner og andre belgfrukter kommer i mange farger og fasonger. De brukes primært i gryteretter, burgere, supper og som base for smakfulle pålegg. Rike på de "bra" karbohydratene og massevis av nyttige vitaminer, mineraler og fiber.

Korn/gryn (mel, ris osv)
Veganere spiser i likhet med "alle" andre også brød, ris, pasta, couscous osv. Mel og kornprodukter gir både proteiner, vitaminer/mineraler og nødvendige karbohydrater.

Grønnsaker
Alle har sikkert smakt ihjelkokt gulrot og rosenkål uten å bli direkte imponert. Det fine med grønnsaker er at de enkelt kan varieres gjennom ulike tilberedningsmetoder og ikke minst krydder. Så derfor: Wok dem, stek dem i ovnen, bak dem eller kjør dem til en spennende puré. Passer også bra i burgere, sauser osv.

Nøtter og Frø
De fleste spiser kanskje nøtter mest som snacks eller som et lett mellommåltid, men i vegetarverdenen brukes de til langt mer enn nøttestek. Kjente og kjære produkter som pesto og peanøttsmør er i seg selv gode eksempler. Grovmalte nøtter og frø kan være med på å gi mat en spennende tekstur. I finmalt tilstand kan de også fungere som et fortykningsmiddel eller rett og slett for å berike næringsinnholdet f.eks i smoothier.

Frukt og bær
Veganere bruker stort sett frukt og bær på akkurat samme måte som alle andre. Som mellommåltid, i desserter/kaker, som syltetøy, i frokostblandinger og i enkelte matretter. Selvsagt også i smoothier. Frukt og bær er som kjent rike på antioksidanter, fiber og vitaminer/mineraler.

Gå videre til neste del: Men, blir det ikke mye sunn og kjedelig mat da?
Gå tilbake til forrige del: Hva spiser veganere?

Veganguide: Men, blir det ikke mye kjedelig og sunn mat da?

2009-11-01T10:43:22Z

Nei, selv supersunne veganere setter pris på litt junk inni mellom! Som veganer trenger du faktisk ikke gi opp helt "vanlig" mat som pizza, taco, burger, pasta o.l. Det finnes mange, gode vegetabilske alternativer på markedet som er minst like raske og enkle i bruk.

Pizza
Det finnes mange veier utenom osten som allikevel gir et smakfullt resultat! Pizza med hjemmelagd basilikumpesto (evt. ferdigkjøpt variant uten ost) er ikke bare godt, men ser også bra ut. En god dressing basert på naturell soyayoghurt eller soyarømme (fåes i større matvarebutikker) gir også et godt resulat....Og det finnes dessuten 100% melkefri ost på helsekosten som også smelter på toppen!

Taco
Familieklassikeren kan enkelt lages helt vegan. I tacoseksjonen på butikker som fører Santa Maria produkter finner du også "vegetarian tacomix" som skal være helt vegansk (basert på TVP for et kjøttdeigaktig resultat). Følg anvisningen på pakken og bytt evt. ost og rømme med vegetabilske alternativer. En kan også erstatte kjøttmengden i oppskriftene (bak på krydderposen) med erstattningsprodukter (her er det mye godt å velge mellom) eller kjøre en ren bønnevariant. Mulighetene er mange.

Burger (og pommes frittes)
De beste burgerne lager du selv, men det er greit å kunne kjøpe ferdig. Burgerne fra Nutana (større matvarebutikker) er veganske og det finnes dessuten flere alternativer på helsekosten. Pommes frittes er i 99% av tilfellene vegansk. Sjekk pakken om du er i tvil.

Pasta
Pasta med kjøttsaus er kanskje noe av det enkleste å veganisere. Både helsekoster og innvandrer forretninger selger TVP (Soy-chunks, soya mince etc) som fungerer utmerket i stede for kjøttdeig. Relativt drøyt i bruk og god holdbarhet sikrer mange bra middager. Sausen kan godt kjøpes ferdig fra glass!

Kebab på vei hjem fra byen?
Ikkeno' problem! Falafel selges over hele landet og er både billigere og sunnere. Pass på rømme/yoghurtbasert dressing, velg evt. heller tomatbaserte sauser og tahinidressing der det er tilgjengelig.

Pølse i brød
Er også fullstendig mulig. Flere av pølsebrødpakkene på butikken er helt veganske og med noen pølser fra helsekosten er du i mål!

Rosinboller
De fleste industri-bakte bollene lages uten melk og flere produsenter pensler heller ikke bollene med egg. Sjekk innholdsfortegnelsen og kos deg.

Gå videre til neste del: Spise ute?
Gå tilbake til forrige del: Den nye maten